“En Cataluña hay muchas especies de setas venenosas, pero son muy pocas las que realmente dan una intoxicación grave, que son las setas que dañan el hígado” explica el Dr. Jordi To Figueras, facultativo sénior del laboratorio de Bioquímica y Genética Molecular. Aun así, cada año hay varias intoxicaciones por el consumo de setas cogidas directamente del bosque, algunas con consecuencias realmente graves.
Hasta ahora, este año el Hospital Clínic de Barcelona ha registrado 23 posibles intoxicaciones, de las cuales dos han dado positivo. Aun así, el Dr. Jordi To Figueras advierte que la temporada de setas acaba de empezar y todavía no ha llegado en su punto álgido.
La cifra de sospechas por intoxicación es un dato que se mantiene constante a lo largo de los años: si se mira la evolución que proporciona el Servicio de Bioquímica y Genética Molecular del hospital, se puede observar que en los últimos cinco años la cifra de positivos se mantiene bastante proporcional con relación al número de solicitudes. Con todo, hay algunos años con una actividad muy grande, como por ejemplo el 2018 y el 2019. Solo hay que exceptuar el año pasado, que con las restricciones de movilidad impuestas por la pandemia la gente no pudo salir al bosque a coger setas y las sospechas por intoxicación y los positivos cayeron en picado.
Por eso los dos expertos consultados, el Dr. Jordi To Figueras y el Dr. Emilio Salgado, responsable de Toxicología Clínica del área de Urgencias, coinciden al dar el mismo mensaje: insistir en el hecho que la gente no coma setas cogidas en el bosque que no conoce. El Dr. Salgado explica que las toxinas de las setas hepatotòxicas, que son las más peligrosas, como por ejemplo la Amanita phalloides o la Lepiota brunneoincarnata, no se alteran con el calor de la cocción. “Tampoco puedes confiar en el mal gusto, porque hay setas extraordinariamente peligrosas con un gusto excelente, como es el caso de la farinera borda (Amanita phalloides)”, añade.
Síntomas más frecuentes
Entre los síntomas más frecuentes que da una intoxicación por setas hay dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. El Dr. Emilio Salgado explica que hay que ir cuanto antes a urgencias si se sospecha que se han comido setas venenosas porque las primeras horas son clave. “Desde el punto de vista médico, cuando se produce una intoxicación de este tipo nos hacemos tres preguntas: si el paciente sabe el tipo de seta que ha comido, si ha comido setas tóxicas de un tipo o de más de uno y el rato que hace que los ha consumido”, explica el Dr. Salgado. Entre las consecuencias más graves, puede plantearse la necesidad de recibir un trasplante de hígado o, incluso, la muerte por un fracaso hepático.
El Dr. Emilio Salgado hace un matiz importante: el 100% de las intoxicaciones se producen por setas que la gente ha cogido del bosque, pero las setas que se vienen a los mercados, tiendas y supermercados son seguros. Esto se debe al hecho que pasan un control de calidad muy exhaustivo a Mercabarna para que la venta al público sea segura.
Recordamos que SALUD A DIARIO es un medio de comunicación que difunde información de carácter general relacionada con distintos ámbitos sociosanitarios, por lo que NO RESPONDEMOS a consultas concretas sobre casos médicos o asistenciales particulares. Las noticias que publicamos no sustituyen a la información, el diagnóstico y/o tratamiento o a las recomendaciones QUE DEBE FACILITAR UN PROFESIONAL SANITARIO ante una situación asistencial determinada.
SALUD A DIARIO se reserva el derecho de no publicar o de suprimir todos aquellos comentarios contrarios a las leyes españolas o que resulten injuriantes, así como los que vulneren el respeto a la dignidad de la persona o sean discriminatorios. No se publicarán datos de contacto privados ni serán aprobados comentarios que contengan 'spam', mensajes publicitarios o enlaces incluidos por el autor con intención comercial.
En cualquier caso, SALUD A DIARIO no se hace responsable de las opiniones vertidas por los usuarios a través de los canales de participación establecidos, y se reserva el derecho de eliminar sin previo aviso cualquier contenido generado en los espacios de participación que considere fuera de tema o inapropiados para su publicación.
* Campos obligatorios