Pacientes de cerca Por S. A. D. Jueves, 21 Mayo 2020 07:49
EFECTOS DEL CONFINAMIENTO

El picoteo y el sedentarismo asociados al teletrabajo favorecen el desarrollo de la obesidad

Los endocrinólogos recuerdan que la dieta mediterránea, el ejercicio físico y un descanso reparador favorecen un adecuado rendimiento laboral

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España ha iniciado ya el proceso de desescalada tras superarse los peores momentos de la pandemia de COVID-19. A pesar de la disparidad de fases entre regiones, el teletrabajo continúa siendo la opción preferente en todas ellas, al menos hasta llegar a la fase 3, que se prevé para mediados de junio en las zonas que avanzan más rápidamente hacia la nueva normalidad.

"Uno de los problemas que puede tener trabajar desde casa es caer en el picoteo, y hacerlo de forma frecuente se traduce en transgresiones dietéticas que tendrán consecuencias indeseables. Además, para muchas personas, teletrabajar supone una reducción de la actividad física global, ya que el ejercicio que se realiza durante el desplazamiento hacia el trabajo desaparece", destaca la Dra. Emilia Cancer, miembro del Comité Gestor del Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).

En este sentido, desde la sociedad científica se advierte de que picar entre horas y el sedentarismo favorecen el desarrollo de obesidad y numerosos problemas de salud asociados a esta enfermedad crónica: hipertensión arterial, diabetes mellitus, dislipemia (aumento de colesterol y/o de triglicéridos en sangre), aumento del ácido úrico, artrosis y apnea obstructiva del sueño, entre otros.

"Seguir una alimentación saludable basada en la dieta mediterránea con cuatro o cinco comidas al día, acompañada de ejercicio físico regular y un descanso nocturno reparador, permitirá mantener un adecuado rendimiento y una buena concentración en el trabajo", afirma la Dra. Emilia Cancer.

La especialista recomienda prevenir malos hábitos en la alimentación empezando con una planificación semanal de menús: "La organización permitirá reducir el picoteo descontrolado entre horas. Además, no cocinaremos más comida de la que necesitamos y, con ello, gastaremos menos. Lo mejor es hacer tres ingestas principales: desayuno, comida y cena. Y, cuando entre dos comidas vayan a pasar más de cuatro o cinco horas, tomar un tentempié, pero también planificado, principalmente para reducir el consumo de grasas saturadas, azúcares refinados y sal".

running deporte pixabayA su vez, programar un horario para hacer ejercicio puede ayudar a evitar la ingesta por aburrimiento. Según la Dra. Emilia Cancer, "aunque teletrabajemos, no debemos olvidar dedicar un tiempo del día a la práctica de ejercicio físico; al igual que con la alimentación, lo ideal es planificar la actividad física, y será más fácil cumplirla si establecemos desde el principio un horario".

La cesta de la compra

Para evitar tener en casa más alimentos de los necesarios y poco saludables, la endocrinóloga aconseja reducir los procesados y eliminar los ultraprocesados de la cesta de la compra: "Es recomendable ir a comprar después de comer, ya que, si vamos con hambre, seguro que escogemos más cantidad de alimentos y, además, innecesarios. Debemos llevar siempre una lista de lo que necesitamos y el dinero justo. Si vamos a un hipermercado, no debemos pasar por los pasillos que más nos tienten (bollería, pastelería, charcutería, alimentos precocinados, congelados tipo pizza o alimentos preparados y listos para freír)".

alimentos alimentacion mercado pixabayAsimismo, sugiere leer el etiquetado nutricional de los productos que compramos. "Esto es muy importante para poder elegir los alimentos que contengan menos grasas, menor contenido de ácidos grasos saturados y los que no contengan grasas parcialmente hidrogenadas o grasas trans, así como para conocer el valor energético y las cantidades no solo de grasas, sino de hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal que contienen", explica.

Al igual que cuando se come fuera de casa, tomar como referencia la dieta mediterránea es una apuesta segura para seguir unos hábitos de alimentación saludables: alimentos de origen vegetal, frutas, verduras, legumbres, frutos secos, harinas integrales de cereales, lácteos (desnatados para los adultos), mejor pescado que carne (y dentro de las carnes, mejor las que tienen menos grasa) y aceite de oliva como principal fuente de grasa.

Para los tentempiés entre horas, la experta propone consumir preferiblemente alimentos frescos de color vivo. "Verduras como el tomate, las zanahorias, el apio o el pepino tienen propiedades nutricionales excelentes y pueden comerse en cantidades elevadas sin aportar muchas calorías. Una pieza o ración de fruta fresca de temporada (fresas, frutas del bosque, piña, melón, sandía, etc.) aporta vitaminas, minerales, antioxidantes, agua, fibra, pocos azúcares y pocas calorías. Los encurtidos, sobre todo pepinillos y cebolletas, son otra buena alternativa para quitar el hambre entre horas por su bajo aporte calórico. Incluso las aceitunas que, aunque tienen un aporte calórico más elevado, proporcionan grasas saludables. Los frutos secos (nueces, almendras, avellanas, pistachos, etc.) son una opción a tener en cuenta en algunas ocasiones por sus propiedades saludables, pero siempre mejor crudos y en pequeñas cantidades porque su valor calórico es elevado. Otra elección puede ser el yogur, preferiblemente desnatado", enumera.

Por último, respecto a las bebidas, la especialista de la SEEN recuerda que lo mejor es "tomar agua" y, en cualquier caso, "hay que evitar las que tengan azúcares, como los refrescos o zumos envasados, optando por bebidas light e infusiones".

 



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