Durante toda su vida un paciente celíaco debe llevar una dieta libre de gluten, basada en alimentos naturales: legumbres, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, hortalizas, y cereales sin gluten, arroz y maíz, y evitar los alimentos elaborados o envasados, por la falta de seguridad en la ausencia de gluten. Estas limitaciones, si bien mejoran su calidad de vida desde el punto de vista clínico pueden provocar un importante impacto en su vida social e incluso en su economía por la dificultad de comer fuera de casa o de encontrar en las tiendas habituales productos libres de gluten.

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El número de casos de enfermedad celiaca ha crecido de forma exponencial en el mundo, tanto en niños como en adultos. ¿A qué es debido? ¿Cuáles son las principales causas que se barajan? Éstas son algunas de las preguntas sobre las que ha reflexionado un grupo de expertos en Gastroenterología en el marco del primer Talk celebrado entre la Asociación Española de Gastroenterología (AEG) y Elsevier.

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El Consejo de Gobierno de la Junta de Castilla y León ha aprobado una partida de 30.000 euros que se utilizará para colaborar con las actividades de promoción de la salud que realizan diversas asociaciones de carácter social. En concreto, se apoyarán acciones dirigidas a mejorar la calidad de vida de los pacientes laringectomizados y celiacos y otras en materia de prevención destinadas a los colectivos más vulnerables.

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