En el Día Nacional del paciente Celíaco, la Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD) y la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD) presentan la iniciativa CELIAC-SPAIN, un estudio basado en la difusión online de una encuesta poblacional para determinar la repercusión de la enfermedad celíaca en la vida del paciente celíaco en nuestro entorno, tanto en las vertientes del diagnóstico, como del seguimiento y del tratamiento de la enfermedad.

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Según las estimaciones actuales, en torno al 1% de la población presenta problemas digestivos o alérgicos al gluten. Una nueva técnica diseñada por la Universidad Complutense de Madrid (UCM) es capaz de detectar concentraciones de los cereales que contienen esta proteína que pueden equipararse a niveles teóricos inferiores al límite marcado por la UE para productos etiquetados como "libres de gluten".

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Con motivo del Día Nacional del Celiaco, que se conmemora este lunes, desde la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD) se recuerda que la celiaquía es "una enfermedad en auge que exige un adecuado control". Por ello, recalca que la "moda" de eliminar el gluten de la dieta de forma "indiscriminada", sin haber recibido un diagnóstico previo por parte de un especialista, "es un error por doble motivo: puede causar efectos secundarios en el organismo de las personas sanas y también puede contribuir a que haya más casos de celiaquía de difícil diagnostico".

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Una docena de estudiantes procedentes de escuelas de cocina de Castilla y León competirán entre el 18 y el 27 de febrero por hacerse con el Premio de Mejores Chef Sin Gluten en la quinta edición de Celichef: un reto entre fogones. Para ello, tendrán que cocinar en directo sus platos durante 150 minutos, y un jurado experto será el encargado de degustar y valorar sus creaciones.

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La Asociación Celíaca de Castilla y León (ACECALE) se suma a la conmemoración, este domingo, del Día Nacional del Celiaco, una fecha "con un claro perfil reivindicativo que busca sensibilizar a la sociedad y a las administraciones sobre las necesidades del colectivo" para acabar "con la preocupante tasa de infradiagnóstico, el elevado precio de los productos específicos o la necesidad de continuar concienciando sobre la contaminación cruzada".

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La enfermedad celíaca es una patología autoinmune que produce una intolerancia permanente al gluten en individuos predispuestos genéticamente y que provoca una lesión grave en la mucosa del intestino delgado, con una atrofia de las vellosidades intestinales y mala absorción de nutrientes.

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Buscar un hijo sin conseguirlo, pasar una depresión o desarrollar diabetes. Éstas son algunas de las consecuencias que pueden padecer las personas celiacas que no están diagnosticadas. Con motivo de la conmemoración, este 27 de mayo, del Día Nacional del Celiaco, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) lanza la campaña Cuanto antes lo sepas, mejor con el objetivo de llamar la atención sobre la importancia del diagnóstico precoz.

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Durante toda su vida un paciente celíaco debe llevar una dieta libre de gluten, basada en alimentos naturales: legumbres, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, hortalizas, y cereales sin gluten, arroz y maíz, y evitar los alimentos elaborados o envasados, por la falta de seguridad en la ausencia de gluten. Estas limitaciones, si bien mejoran su calidad de vida desde el punto de vista clínico pueden provocar un importante impacto en su vida social e incluso en su economía por la dificultad de comer fuera de casa o de encontrar en las tiendas habituales productos libres de gluten.

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El número de casos de enfermedad celiaca ha crecido de forma exponencial en el mundo, tanto en niños como en adultos. ¿A qué es debido? ¿Cuáles son las principales causas que se barajan? Éstas son algunas de las preguntas sobre las que ha reflexionado un grupo de expertos en Gastroenterología en el marco del primer Talk celebrado entre la Asociación Española de Gastroenterología (AEG) y Elsevier.

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