Por ello debemos mantener una dieta saludable, que nos resulte suficiente para no pasar hambre, que sea variada (ningún alimento por sí mismo aporta todos los nutrientes que el organismo requiere), equilibrada (así obtendremos cantidades suficientes y adecuadas de todos los nutrientes) y acorde con las preferencias y los gustos de la persona. Este punto es importante, ya que, de no cumplirse, abandonará la dieta.
La frecuencia y la cantidad con la que se toman los alimentos es un factor fundamental, porque para lograr el deseado vientre plano es necesario que la alimentación incluya productos de los siete grupos. Además, es aconsejable tomar con mayor frecuencia y en más cantidad aquellos que presenten menos calorías, es decir, los grupos de las verduras y las hortalizas y el de las frutas.
Verduras y hortalizas
Vegetales como el tomate, el pepino, la lechuga, la col, el calabacín, la berenjena, el brécol, la zanahoria, la calabaza, el pimiento y el espárrago son extraordinariamente importantes para que el organismo funcione correctamente.
Recordemos que cualquier verdura está compuesta de agua en entre un 85 y un 95% de su peso. Asimismo, esta es la razón por la que este tipo de alimentos aporta poca energía: entre 12 y 40 calorías por cada 100 gr. Por tanto, para alcanzar el objetivo del vientre plano debemos consumirlos en mayor cantidad. Pero no solo por eso: verduras y hortalizas también son ricas en fibra, en vitaminas y en antioxidantes.
? Lechuga: suele añadirse como ingrediente a las ensaladas. Casi un 95% de su composición es agua, posee aproximadamente 14 calorías por cada 100 g y es un vegetal rico en folatos.
? Pepino: gracias a su mayor contenido en agua, es una de las hortalizas que menos calorías ofrecen: solamente 12 calorías por 100 gr. Tiene propiedades antiinflamatorias.
? Espárragos: se encuentran entre las hortalizas más ricas en proteínas y son conocidas sus propiedades diuréticas. Están compuestos sobre todo por agua y, en cuanto al aporte calórico, poseen únicamente 18 calorías por 100 gr.
? Tomate: contiene tan solo 18 calorías por cada 100 gr (igual que los espárragos). Además, su riqueza en vitamina C y en licopeno es remarcable.
Frutas
Estos alimentos son esenciales para mantenernos saludables. Su aporte de agua supone entre un 75 y un 90%. En eso se parecen a las verduras, y aunque las frutas son más calóricas, no es una diferencia excesiva. En general, las frutas son buena fuente de vitaminas y de minerales.
? Pomelo: este cítrico se constituye principalmente por agua. En consecuencia, aporta pocas calorías pero, en cambio, es muy rico tanto en ácido fólico como en vitamina C.
? Sandía: se trata de una fruta más que aconsejable para quien persiga un vientre plano debido a sus 20 calorías por cada 100 gr. El aporte de licopeno es otra de sus grandes ventajas.
? Melón: esta fruta rica en agua cuenta con 25 calorías por cada 100 gr. Además, aporta vitaminas como la A y la C.
* Antonio Serrano Guirado es nutricionista y tecnólogo de alimentos y miembro de Saluspot
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