Existe la creencia de que los alimentos sanos son más caros. Por esta razón, una posible crisis económica podría derivar en una alimentación menos saludable, adquiriendo mayor proporción de alimentos preparados y procesados.

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María Segura, subdirectora general y directora técnica de AlgaEnergy, que ha participado en la mesa científica Bioproducts: paving the way for a sustainable planet de BIOSPAIN 2021, que se está celebrando la semana del 27 de septiembre en el Palacio de Congresos y Auditorio de Navarra-Baluarte en Pamplona-Iruña, ha expuesto que, en cuestión de sostenibilidad, queda mucho camino por recorrer pues se está en los inicios de lo que ya se conoce como la bio-revolución a nivel mundial. No obstante, como ha dicho, “esa es una buena noticia, pues es un reflejo del inmenso potencial de la biotecnología para mejorar nuestra forma de vida”.

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Los investigadores Dra. Lucia Camacho Barcia, Jesús García-Gavilán, Dr. Christopher Papandreou, y Dra. Mònica Bulló, que lidera el grupo de investigación en Nutrición y Enfermedades Metabólicas (NuMeD) del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la URV y del Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili (IISPV), integrado en el grupo TecnATox, han identificado, en colaboración con investigadores de Dinamarca y Reino Unido, un grupo de metabolitos en sangre que se relacionan con una mayor percepción de saciedad tras la ingesta de alimentos.

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Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) participan en un proyecto europeo para diseñar un método de detección molecular rápida del SARS-CoV-2, causante de Covid-19, en superficies de procesamiento de alimentos.

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El ministro de Consumo, Alberto Garzón, ha anunciado hoy que el sistema de etiquetado frontal nutricional Nutriscore entrará en vigor el primer cuatrimestre de 2021. España se suma así a Francia, que ya tiene implementado este sistema, y a Bélgica y Alemania, que han anunciado a la Comisión Europea su deseo de ponerlo en marcha.

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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), ha puesto en marcha el Programa 2020 de ayuda alimentaria a las personas más desfavorecidas, en el que se repartirán, de forma gratuita, 88.448.397 kilos de alimentos.

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Madrid acoge estos días (del 7 al 23 de febrero) la undécima edición del Gastrofestival y la Fundación Española del Corazón (FEC) participa un año más en este evento gastronómico como muestra de su compromiso con la alimentación saludable. Como indica el Dr. José Luis Palma, vicepresidente de la FEC, “seguir una dieta variada y equilibrada es fundamental para prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares si se acompaña, además, de la práctica de ejercicio físico de forma regular”. 

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La ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social en funciones, María Luisa Carcedo, ha destacado hoy, en su visita al Centro de Investigación y Control de la Calidad (CICC), dependiente de la Dirección General de Consumo, el papel fundamental de estos laboratorios en la prevención del fraude en productos alimenticios e industriales de uso común por los ciudadanos, la comprobación de la seguridad de los productos y la verificación de la información obligatoria que deben tener los bienes a disposición de los consumidores.

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La Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD) recuerda las medidas básicas para evitar este grupo de enfermedades que se producen debido a la ingesta de alimentos contaminados por microorganismos patógenos y sus toxinas. Son más frecuentes en verano debido a que el calor y la humedad facilitan la proliferación de los microorganismos.

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Cada año, cerca de 600 millones (casi una de cada diez) enferman en el mundo tras comer alimentos contaminados por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas; de ellas, 420.000 fallecen. Además, los alimentos nocivos impiden el desarrollo de muchas economías de ingresos bajos y medios, que pierden alrededor de 95.000 millones de dólares anuales en productividad a causa de las enfermedades, la discapacidad y la muerte prematura de trabajadores.

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