El gesto de alcanzar el salero una vez que el plato ya está en la mesa es una de las costumbres alimentarias más difíciles de erradicar, a pesar de las constantes advertencias sanitarias. Aunque la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no superar los cinco gramos de sal diarios para prevenir la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares y el deterioro cognitivo, la realidad en los hogares sigue otra tendencia.