Trabajadores de cocina y mantenimiento del hospital de Salamanca llegarán «hasta el final» para evitar más privatizaciones

De momento, los operarios de servicios y oficios, pinches, peones, cocineros, personal de mantenimiento y de cocina  han mostrado su preocupación por los más de 20 contratos, «que deberían ser vacantes», que finalizan el próximo 31 de diciembre, «y nadie les ha comunicado cuál va a ser su futuro», tal y como explicaba durante la manifestación una de las portavoces de este colectivo, Mar García. «Esto supone una temporalidad inadmisibe y creemos que ilegal», añadió.

Con gritos de «comida congelada, cocina privatizada» o «cinco millones de euros, yo me lo llevo», los manifestantes cortaron el tráfico del Paseo de San Vicente para que los ciudadanos sepan que se van a gastar «5 millones de euros en las nuevas cocinas y 24.200 euros anuales de mantenimiento», cuando ese dinero se puede  «invertir en formar a los trabajadores actuales» y en otras necesidades más importantes como «abrir quirófanos o consultas por las tardes o comprar más tecnología» para reducir las listas de espera.

«No nos dicen nada, somos un pastel muy pequeño, la junta de personal nos ignora, los sindicatos también, pero nosotros vamos a llegar hasta el final, incluso la huelga. Hoy solicitamos una reunión con el jefe de Personal, pero con todos los trabajadores, no con uno o con dos, y según lo que nos diga, tomaremos las decisiones que sean oportunas en una asamblea», añadió Mar García.

La línea fría supondrá realizar las comidas en las nuevas cocinas de lunes a viernes congelándola al instante, para posteriormente descongelar y emplatar en frío; luego sale en unos carros robots que la calienta y es distribuida por las auxiliares. Una estrategia que, según estos trabajadores, ya ha dado muchos problemas en otros hospitales, como la aparición de insectos en algunos colegios o fotos de comida en mal estado en Navarra o en Oviedo, donde ya han vuelto a la línea caliente.

«Qué intereses personales puede esconder querer montar la línea fría si hoy los pacientes comen gracias a la responsabilidad de los empleados que trabajamos con aparatos obsoletos, altas temperaturas en veramo e incluso padeciendo accidentes de trabajo, algunos graves», añaden, y aún así «la cocina funciona bien, y como dice Rajoy, si las cosas funcionan no hay por qué cambiarlas».

Además, esta fórmula de comidas, que no niegan que puede ser más fácil y rápida de gestionar, supone una alta inversión, además de triplicarse el consumo energético o modificar las propiedades organolépticas  de los alimentos. 

«A los ciudadanos les preguntamos si prefieren comida congelada y recalentada o menos listas de espera y mejor atención sanitaria».

Ahí queda la pregunta y un futuro incierto para estos trabajadores, aunque según apunta Mar García, lo que quieren  en realidad es «privatizar el servicio de mantenimiento de dicha cocina en unas instalaciones nuevas y ya tenemos malas experiencias de otras privatizaciones como la lavandería o los ascensores». En el primer caso, la ropa viene muchas veces «húmeda, sucia, mal panchada, rota o procedente de otros hospitales como El Bierzo o Zamora», y en el segundo, raro es el día en que los ascensores funcionan correctamente.

Con todo, Mar García pide el abandono de una política que sólo pretende deshacerse de lo público, «que es de todos», y reclama que se cubran las vacantes como dice la ley, «una jubilación una vacante» y se abandonen las privatizaciones.