miércoles, 7 diciembre de 2022
EN EL ITACYL
‘Gastrosim’: un simulador gastrointestinal dinámico para entender la funcionalidad de los alimentos

La dieta es uno de los factores más importantes en la salud, por lo que es necesario disponer de modelos de simulación que permitan analizar los procesos digestivos a nivel químico y molecular como paso previo a los estudios de intervención en humanos, más costosos y con muchas limitaciones éticas.

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