viernes, 6 noviembre de 2026
UGR

Extraer el tubo digestivo al pescado inmediatamente después de su captura puede reducir el riesgo de anisakiasis

Un estudio de la UGR ha comparado la presencia de parásitos en peces enteros y peces eviscerados, es decir, aquellos a los que se les ha extraído el tubo digestivo a bordo del barco, inmediatamente después de su captura. Para ello, se han adquirido en pescaderías de Granada fanecas (Trisopterus luscus) procedentes del Golfo de Vizcaya.

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