Un estudio reciente, liderado por Javier Blanco Rivero (Universidad Autónoma de Madrid, Centro de Investigaciones Biomédicas en Red : Enfermedades Cardiovasculares) y Mar Villamiel (Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, CSIC-UAM), ha demostrado que la pectina procedente de subproductos cítricos —fibra natural que se extrae principalmente de la cáscara de los cítricos— tiene efectos positivos sobre varios biomarcadores del síndrome metabólico (MtS), una condición caracterizada por la combinación de obesidad, dislipidemia, hipertensión e insulinorresistencia.