domingo, 4 diciembre de 2022
estudio del csic
¿Cuáles son los pescados más seguros por sus bajos niveles de mercurio?

Un equipo del Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha analizado la concentración de mercurio de 58 especies de pescado y marisco de consumo humano a la venta en mercados locales de España, Italia y Francia

ciberonc
Comer rápido en la infancia se asocia a mayor riesgo de sobrepeso

Un estudio del área de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición del CIBER (CIBEROBN), publicado en la revista The Journal of Pediatrics, ha evaluado la asociación entre la velocidad al comer en la infancia y el riesgo a desarrollar sobrepeso y otros factores de riesgo cardiometabólico.

EPIDEMIOLOGÍA
Los alimentos ultraprocesados se asocian con más cáncer colorrectal y enfermedad cardiaca

No es la primera vez que se describe una relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados −elaborados principalmente con ingredientes industriales− y diversos daños a la salud.

EN EL ITACYL
‘Gastrosim’: un simulador gastrointestinal dinámico para entender la funcionalidad de los alimentos

La dieta es uno de los factores más importantes en la salud, por lo que es necesario disponer de modelos de simulación que permitan analizar los procesos digestivos a nivel químico y molecular como paso previo a los estudios de intervención en humanos, más costosos y con muchas limitaciones éticas.

Recomendaciones de la AEPap
Medidas para mejorar los hábitos alimentarios en las vacaciones escolares

Las vacaciones escolares, que han comenzado ya en toda España, pueden ser un buen momento para adquirir hábitos saludables, tanto de alimentación como de ejercicio físico, y prevenir de este modo el exceso de peso de niños, niñas y adolescentes.

informe de consumo
La ‘negra’ huella del consumo, sobre todo de los alimentos, en el medio ambiente y la salud

El ministro de Consumo, Alberto Garzón, ha defendido este viernes la dieta mediterránea como “una de las mejores herramientas” para combatir el cambio climático y frenar algunos de los impactos medioambientales provocados por el consumo en España.

Fundación Española del Aparato Digestivo
Alergias, toxiinfecciones e intolerancias a los alimentos: ¿conoces las diferencias?

La Fundación Española del Aparato Digestivo explica las diferencias de las reacciones adversas en la alimentación.

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