El uso de edulcorantes bajos y sin calorías (LNCS, por sus siglas en inglés) ha aumentado en los últimos años en España como consecuencia, entre otros factores, de la reformulación de alimentos y bebidas para reducir su contenido en azúcares. Aunque estudios publicados en 2019 y 2021 describieron la presencia de estos ingredientes en el mercado español, la continua evolución de la composición de alimentos y bebidas hace necesario actualizar periódicamente esta información.
ciencias clínicas
Los efectos negativos de los edulcorantes pueden transmitirse a las siguientes generaciones
La versiones dietéticas de refrescos y alimentos que no llevan azúcar pero que contienen edulcorantes, como la sucralosa o la estevia, representan una preocupación creciente a largo plazo al influir sobre el metabolismo y aumentar el riesgo de diabetes u otras enfermedades cardiovasculares.
PRESENTE EN MUCHOS PRODUCTOS
El edulcorante de aspartamo reduce la grasa corporal, pero podría dañar el corazón y el cerebro
Un estudio realizado en ratones por CIC biomaGUNE y Biogipuzkoa HRI ha descubierto que la ingesta prolongada de edulcorantes puede tener efectos perjudiciales en la función de diversos órganos. Los edulcorantes artificiales se utilizan ampliamente para reducir la ingesta de azúcar y controlar el peso corporal. Aunque inicialmente se consideró que estas sustancias eran beneficiosas para la salud, en los últimos años ha aumentado la preocupación por sus posibles efectos adversos a largo plazo en el metabolismo de células y órganos.
SEA-SEMI
Nuevas evidencias científicas confirman el impacto negativo de consumir edulcorantes artificiales
Los doctores Francisco Gómez Delgado y Pablo Pérez Martínez, miembros de la SEA y de la SEMI, han publicado una revisión de las principales evidencias científicas sobre los edulcorantes artificiales, que muestra que tienen «efectos negativos para el sistema cardiometabólico». El documento ha sido publicado en la revista ‘Current Opinion in Cardiology’.
Nueva directriz
La OMS desaconseja el uso de edulcorantes artificiales
La Organización Mundial de la Salud ha publicado una nueva directriz sobre los edulcorantes artificiales que desaconseja su uso para controlar el peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles.
ciencias clínicas
La sucralosa, un edulcorante común que afecta al sistema inmunitario de los ratones
El consumo excesivo de sucralosa reduce la respuesta inmunitaria en ratones, según sugiere un artículo publicado en ‘Nature’. Aunque los resultados no demuestran que la ingesta normal pueda ser inmunosupresora, la investigación pone de relieve un efecto inesperado de dosis elevadas en las reacciones y funciones inmunitarias de los ratones.
CGCOO / COOCYL
Con motivo del eclipse solar que tendrá lugar el próximo 12 de agosto y que se podrá ver desde buena parte de España, el Consejo General de Colegios de Ópticos-Optometristas (CGCOO), junto con el Colegio de Ópticos-Optometristas de Castilla y León (COOCYL), advierte de que observar el sol sin la protección adecuada puede provocar lesiones irreversibles en la retina, incluso cuando el cielo esté parcialmente cubierto por nubes o el sol parezca menos intenso.
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