De entre todos los parásitos que habitan en los océanos, el anisakis se ha convertido en el que genera una mayor preocupación social. Este pequeño gusano marino, que vive en las vísceras y músculos de numerosas especies de pescado, puede causar la infección en el sistema digestivo que lleva su nombre, la anisakiasis, además de múltiples reacciones alérgicas.
alimentación
Los envases transfieren aditivos plásticos al pescado guardado en la nevera o el congelador
Un estudio del Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA-CSIC), en colaboración con la Universidad de Florencia, ha demostrado que distintos aditivos plásticos presentes en envases alimentarios comunes pueden migrar al pescado durante su almacenamiento doméstico en la nevera y el congelador.
UGR
Extraer el tubo digestivo al pescado inmediatamente después de su captura puede reducir el riesgo de anisakiasis
Un estudio de la UGR ha comparado la presencia de parásitos en peces enteros y peces eviscerados, es decir, aquellos a los que se les ha extraído el tubo digestivo a bordo del barco, inmediatamente después de su captura. Para ello, se han adquirido en pescaderías de Granada fanecas (Trisopterus luscus) procedentes del Golfo de Vizcaya.
Universidad Complutense de Madrid
La prevalencia de anisakiosis disminuye un 80% en las últimas dos décadas
La prevalencia de anisakiosis, la parasitosis humana del tracto digestivo causada por larvas de Anisakis, ha disminuido un 80% en las últimas dos décadas, pasando del 11,65% al 2,2% comparando muestras de donantes de sangre recogidas entre 2001-2002 y 2021-2023, respectivamente, según un estudio liderado por la Universidad Complutense de Madrid (UCM).
estudio del csic
¿Cuáles son los pescados más seguros por sus bajos niveles de mercurio?
Un equipo del Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha analizado la concentración de mercurio de 58 especies de pescado y marisco de consumo humano a la venta en mercados locales de España, Italia y Francia
PRODUCTOS FRESCOS Y SALUDABLES
Los beneficios de consumir atún fresco para nuestra dieta
El consumo de productos frescos es una costumbre muy asentada en la alimentación de los españoles.
estudio
Un mayor consumo de pescado puede estar asociado a un riesgo más alto de melanoma
En 2021 se diagnosticaron 5.767 nuevos melanomas en España, como indica el observatorio de la Asociación Española contra el Cáncer (AECC). Aunque se registran casos prácticamente a cualquier edad, la mayoría se detectan entre los 40 y los 70 años.
RECOMENDACIONES
TRATAMIENTO ESTÉTICO
cambio de paradigma
ópticos-optometristas
El Consejo General de Colegios de Ópticos-Optometristas (CGCOO) recomienda a las familias aprovechar el inicio del curso escolar para realizar una revisión visual a sus hijos y comprobar que su sistema visual funciona correctamente. La lectura, la escritura, la pizarra y las tareas digitales exigen una visión funcional, por lo que una alteración no identificada puede convertir estas actividades en un esfuerzo innecesario y dificultar determinadas tareas del aula.
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ANTE LA CONFUSIÓN POR LA RETIRADA DE VARIOS MODELOS
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CGCOO / COOCYL
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