Según un nuevo informe de estado de la OMS, cinco mil millones de personas en todo el mundo siguen sin protección contra las grasas trans dañinas, lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca y muerte.
Desde que la OMS pidió por primera vez la eliminación global de las grasas trans producidas industrialmente en 2018, con un objetivo de eliminación establecido para 2023, la cobertura de las políticas de mejores prácticas en la población se ha multiplicado casi por seis. Cuarenta y tres países ya han implementado políticas de mejores prácticas, con 2.800 millones de personas protegidas en todo el mundo.
Sin embargo, a pesar del progreso sustancial, esto todavía deja a 5 mil millones en todo el mundo en riesgo por los devastadores impactos en la salud de las grasas trans y el objetivo global de su eliminación total en 2023 sigue siendo inalcanzable en este momento.
Poducidas industrialmente (también llamadas ácidos grasos trans producidos industrialmente) se encuentran comúnmente en alimentos envasados, productos horneados, aceites de cocina y productos para untar, y su ingesta es responsable de hasta 500.000 muertes prematuras por enfermedad coronaria cada año en todo el mundo.
“Las grasas trans no tienen ningún beneficio conocido y presentan enormes riesgos para la salud que generan enormes costos para los sistemas de salud”, asegura el director general de la OMS, el Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus. “Por el contrario, eliminarlas es rentable y tiene enormes beneficios para la salud. En pocas palabras, son una sustancia química tóxica que mata y no deberían tener cabida en los alimentos. Es hora de deshacerse de él de una vez por todas”.
Países sin políticas contra las grasas trans
Actualmente, 9 de los 16 países con la proporción estimada más alta de muertes por enfermedades coronarias causadas por el consumo de grasas trans no cuentan con una política de mejores prácticas. Son Australia, Azerbaiyán, Bután, Ecuador, Egipto, Irán (República Islámica del), Nepal, Pakistán y República de Corea.
Las mejores prácticas en las políticas de eliminación de grasas trans siguen criterios específicos establecidos por la OMS y las limitan en todos los entornos. Hay dos alternativas de políticas de mejores prácticas: 1) límite nacional obligatorio de 2 gramos de grasas trans producidas industrialmente por 100 gramos de grasa total en todos los alimentos; y 2) prohibición nacional obligatoria de la producción o el uso de aceites parcialmente hidrogenados como ingrediente en todos los alimentos.
“El progreso en la eliminación de las grasas trans corre el riesgo de estancarse, y continúan matando personas”, afirma el Dr. Tom Frieden, presidente y director ejecutivo de Resolve to Save Lives. “Cada gobierno puede detener estas muertes prevenibles aprobando una política de mejores prácticas ahora. Los días en que las grasas trans matan a las personas están contados, pero los gobiernos deben actuar para poner fin a esta tragedia prevenible”.
Avances en algunos países
Si bien la mayoría de las políticas de eliminación de grasas trans hasta la fecha se han implementado en países de ingresos altos (principalmente en las Américas y en Europa), un número creciente de países de ingresos medios están implementando o adoptando estas políticas, incluidos Argentina, Bangladesh, India, Paraguay, Filipinas y Ucrania. Las políticas de mejores prácticas también se están considerando en México, Nigeria y Sri Lanka en 2023. Si se aprueba, Nigeria sería el segundo país y el más poblado de África en implementar una política de eliminación. Ningún país de bajos ingresos ha adoptado aún una política de mejores prácticas para eliminar las grasas trans.
En 2023, la OMS recomienda que los países se centren en estas cuatro áreas: adopción de políticas de mejores prácticas , seguimiento y vigilancia ,reemplazos saludables de aceite y abogacía. La guía de la OMS se ha desarrollado para ayudar a los países a lograr avances rápidos en estas áreas.
La OMS también alienta a los fabricantes de alimentos a eliminar las grasas trans producidas industrialmente de sus productos, alineándose con el compromiso asumido por la Alianza Internacional de Alimentos y Bebidas (IFBA). Se pide a los principales proveedores de aceites y grasas que eliminen las grasas trans producidas industrialmente de los productos vendidos a los fabricantes de alimentos en todo el mundo.
El informe, llamado Countdown to 2023 Informe de la OMS sobre la eliminación global de grasas trans 2022 , es un informe de estado anual publicado por la OMS en colaboración con Resolve to Save Lives, para seguir el progreso hacia la meta de eliminación de grasas trans en 2023.
Recordamos que SALUD A DIARIO es un medio de comunicación que difunde información de carácter general relacionada con distintos ámbitos sociosanitarios, por lo que NO RESPONDEMOS a consultas concretas sobre casos médicos o asistenciales particulares. Las noticias que publicamos no sustituyen a la información, el diagnóstico y/o tratamiento o a las recomendaciones QUE DEBE FACILITAR UN PROFESIONAL SANITARIO ante una situación asistencial determinada.
SALUD A DIARIO se reserva el derecho de no publicar o de suprimir todos aquellos comentarios contrarios a las leyes españolas o que resulten injuriantes, así como los que vulneren el respeto a la dignidad de la persona o sean discriminatorios. No se publicarán datos de contacto privados ni serán aprobados comentarios que contengan 'spam', mensajes publicitarios o enlaces incluidos por el autor con intención comercial.
En cualquier caso, SALUD A DIARIO no se hace responsable de las opiniones vertidas por los usuarios a través de los canales de participación establecidos, y se reserva el derecho de eliminar sin previo aviso cualquier contenido generado en los espacios de participación que considere fuera de tema o inapropiados para su publicación.
* Campos obligatorios