Este domingo se celebra el Día Mundial de la Alimentación. Coincidiendo con esta fecha, la Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) lanza su decálogo para una alimentación saludable y sostenible.
Las personas impulsivas tienen más dificultades para seguir patrones dietéticos saludables
Las personas con elevada impulsividad presentan mayores dificultades para seguir recomendaciones dietéticas saludables y más facilidad para adherirse a patrones no saludables con el tiempo.
‘Gastrosim’: un simulador gastrointestinal dinámico para entender la funcionalidad de los alimentos
La dieta es uno de los factores más importantes en la salud, por lo que es necesario disponer de modelos de simulación que permitan analizar los procesos digestivos a nivel químico y molecular como paso previo a los estudios de intervención en humanos, más costosos y con muchas limitaciones éticas.